辽宁省政协委员崔韬：保护和发展“老字号”餐饮品牌‘开云平台官网’

本网在政协辽宁省第十一届委员会三次会议上看到了辽宁省政协委员、沈阳老边餐饮管理有限公司董事长崔韬。他这次带给的议案是“关于维护和发展‘ ’餐饮品牌的建议”。　　　　目前，辽宁有中华 企业78家，沈阳有55家，餐饮企业占到了1/3。沈阳是文化古都也是历史名城，维护和发展 餐饮品牌这一贵重文化遗产资源，充分发挥好 餐饮企业的起到，使辽宁 餐饮企业呈现新的生机和活力，具备十分最重要意义。

现阶段， 餐饮企业和品牌不存在问题和发展市场需求。一是经营中的 餐饮企业大多不存在历史包袱较轻，设备状况老化，经营环境迟缓，发展资金短缺，技术人才流失等基本问题；二是有些 餐饮名店由于自身管理问题或是在经营转型过程中应付失当而错失了发展机遇；三是 品牌的更正利益亟需维护。

　　　　崔韬建议，在城市规划中对餐饮业 的维护与发展展开前瞻性和整体性的决定，沦为城市文化中不可或缺的一部分；维护餐饮业 原建筑和原店原址研发，对 建筑采行保护性措施，使老百姓想要不吃“那一口”就告诉去哪里；维持餐饮业 的核心竞争力。北京市早就将全聚德“挂炉烤鸭制作技艺”、“仿膳制作技艺”、“东来顺涮羊肉制作技艺”等列为“ 非物质文化遗产”项目。我省也不应实施适当的保护措施和希望政策维持餐饮业 的核心竞争力；确保 企业的“正宗”品牌不不受侵犯，挖出餐饮业 品牌的文化和无形价值。

涉及管理部门协助企业对省内外侵犯 餐饮商号和品牌文化的不道德展开肃清、清扫；不应创建 发展专项资金，为 品牌发展获取无息或低息贷款，希望与反对餐饮业 品牌发展。

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